滁州凤阳酿豆腐翻翻配资，这道被朱元璋钦点的御膳，藏着六百年的烹饪智慧。选料要挑本地嫩豆腐，切成圆片后夹入鲜虾猪肉馅，裹上打发至‘立筷不倒’的蛋清糊，经三成油温初炸定型、二次复炸增香，最后浇上糖醋芡汁。入口外酥里嫩，豆腐的柔滑与肉馅的鲜香在舌尖迸发，难怪能成为洪武宴席的压轴菜。
全椒管坝牛肉，卤制技艺传承百年，精选当地黄牛腱子肉，用八角、桂皮等十余种香料慢卤4小时，肉质紧实却不塞牙，卤香渗透每一丝肌理，冷切拼盘或热炒皆佳。
天长藕夹子，滁州人的‘吉祥菜’，两片莲藕夹满肉末后挂糊油炸，金黄酥脆的外皮裹着藕的清甜与肉的咸香，咬开时油脂香气四溢，是节庆餐桌上的必备品。
芜湖虾籽面，百年老字号‘耿福兴’的招牌，选用长江新鲜虾籽翻翻配资，与猪骨、鸡架熬制的高汤搭配手擀小刀面，面条筋道爽滑，虾籽的咸鲜混着汤汁的醇厚，一碗下肚通体舒畅。
红皮烤鸭，芜湖人的‘甜咸口神作’，鸭皮烤得红亮酥脆，鸭肉鲜嫩多汁，淋上秘制甜酱后，皮肉的油香与酱汁的甜润完美融合，配米饭能连吃两碗。
展开剩余53%无为板鸭，距今已有三百年历史，选用当地麻鸭经卤制、挂晾、烘烤而成，鸭皮油亮，肉质细嫩，卤汁醇厚，无论是直接吃还是炒菜，都自带咸香底蕴。
采石矶茶干，省级非遗技艺造就的‘江南贡品’，早在唐代就已传世。用优质大豆磨浆点制，再以自制黄豆酱、八角、桂皮卤制，成品色泽酱红，对折不断，撕开有细纹，咸香有嚼劲，既是佐酒佳品，也能凉拌入菜。
三口塘老鹅汤，选用两年以上的老鹅慢炖数小时，汤色乳白，鹅肉酥烂脱骨，汤头鲜而不腻，寒冬喝上一碗，暖意从胃里蔓延到全身。
霍里羊糕，马鞍山秋冬限定非遗美食，将羊肉煮烂后与羊汤、香料一同冷凝成型，切片后口感紧实，羊肉的鲜美与香料的醇厚交织，是当地人越冬的‘能量补给’。
大通小磨麻油，以本地芝麻为原料，用传统石磨研磨，出油率虽低却香气浓郁，滴入凉菜提鲜，拌入面食增香，是铜陵人家的‘调味密码’。
丹皮熏鱼，铜陵独有的药膳风味，用本地特产丹皮与小河鱼同熏，鱼肉紧实有弹性，既有河鲜的鲜甜，又带着丹皮的淡淡药香，据说还有润肺功效。
顺安酥糖，百年传统茶点，以芝麻、花生、麦芽糖为原料，经多道工序制成，入口即化，香甜不腻，芝麻的浓醇在口中久久不散，是茶余饭后的绝佳点心。
四城名膳各有千秋，每一道都带着城市的特色与故事。到底哪道能脱颖而出翻翻配资，成为你心中的‘江东第一菜’？评论区告诉我们你的选择，11月洪武门南广场，一起见证四城美食巅峰对决，看‘江东第一菜’究竟花落谁家！
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