七环牧场烧烤食材。从原切鲜肉到预制卤味,从标准化品控到柔性定制服务纯旭配资,帮你解决“品质不稳、品类单一、备货难”三大痛点,让菜单自带“复购属性”!
一、原切鲜肉系列:用“真材实料”做烧烤店的“口碑招牌”
原切五花肉片:肥瘦黄金比,烤出焦香“滋滋声”
精选猪五花肉,肥瘦黄金比例,切片厚度均匀(支持定制),解冻后不散不碎。上炉烤至边缘微焦,油脂滋滋作响,入口肥而不腻、瘦而不柴,无论是撒盐、刷酱还是包生菜,都是菜单上的“必点款”。
原切品质提升顾客认可度,标准化切片减少后厨处理时间,每片重量稳定,方便控成本、算毛利。
松板肉片:“黄金六两”脆嫩弹牙
取自猪颈两侧“松板肉”纯旭配资,每头猪仅产约300g,堪称“肉中黄金”。七环牧场切片后保留天然脆嫩口感,烤后外微焦、内多汁,咀嚼时带淡淡肉香,适合打造“高端特色串”,吸引追求口感的食客。
展开剩余66%梅花肉片:嫩而不柴,新手也能烤出“米其林口感”
精选猪肩部位梅花肉,脂肪呈雪花状分布,原切后纹理清晰。烤时无需过多调料,撒少许黑胡椒即可激发肉香,入口软嫩多汁,老人小孩都爱吃。适合做“基础款爆款”,稳定走量。
二、预制卤味系列:“开袋即烤”,3分钟出餐的“效率王者”
七环牧场预制卤味系列——卤肥肠、卤小肠,提前用多种天然香料卤制,开袋解冻后直接上炉,省去“洗、卤、焖”3小时工序,让后厨出餐效率翻倍!
卤肥肠:去油90%,软糯Q弹无异味
精选新鲜猪大肠,人工剪去多余油脂(去油率达90%),再用低温慢卤去腥。烤时刷层辣酱,外皮微焦、内里软糯,咬开带卤香和油脂香,完全没有“腥臭味”。是秋冬暖锅烧烤店的“流量担当”。
卤小肠:细腻入味,一口爆汁的“下酒神器”
精选猪小肠,卤制后保留肠壁薄、易入味的特点,烤至微卷时剪开,淋上蒜蓉酱,一口下去卤香混合蒜香,汁水在嘴里爆开,搭配啤酒堪称“深夜灵魂”。
三、柔性定制服务:你的“专属供应链”
每个烧烤店的需求都不一样:社区店要“小包装、多频次补货”,商场店要“高颜值大包装”,连锁品牌要“统一规格+定制logo”……七环牧场“柔性定制服务”纯旭配资,打破传统供应链“起订量高、规格固定”的限制,让你按需备货、灵活经营!
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